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El alma costera de Tulum cobra vida en Escama, donde el aroma a leña se mezcla con la frescura salina de los ostiones recién abiertos. La 'Cocina Honesta' del chef Miguel Hidalgo transforma pescados y mariscos locales en platillos rústicos y refinados a la vez: tacos de pulpo al carbón y pescado zarandeado servidos en una cantina acogedora y sin pretensiones. Es ese rincón donde un Mezcal Manhattan y la pesca del día te recuerdan por qué la escena gastronómica de la Riviera Maya no deja de sorprender.
Escama se especializa en mariscos al fuego de leña con un toque mexicano contemporáneo. Su carta incluye ostiones frescos, pescado zarandeado, tacos de pulpo asado y el Arroz Escama, todo con ingredientes locales de la Riviera Maya. Para conocer el menú completo y ahorrar, consulta la oferta en El Dato.
Sí, Escama tiene un ambiente de cantina de mar relajada: acogedora y animada sin ser formal. Es ideal para una noche tranquila con coctelería de autor, platillos de mariscos para compartir y el calor de un bar de ostiones de barrio. Encuentra el descuento local en El Dato antes de ir.
La cocina está a cargo del chef Miguel Hidalgo, conocido por su filosofía de 'Cocina Honesta'. Se enfoca en mariscos de origen trazable y máxima frescura, realzados con técnicas al fuego de leña que respetan los sabores naturales. Los locales pueden disfrutar sus platillos por menos con la oferta exclusiva en El Dato.